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西媒称中餐馆在美国大获成功:美国人已吃惯中

参考消息网10月15日报道 西媒称,根据美国华人餐饮业协会的数据,全美今朝有跨越4.5万家中餐馆。不过,中餐馆的繁荣经历的却远非成熟市场平日的蹊径。美国社会根深蒂固的种族主义以及中美间的外交关系在19世纪末刺激了中餐在美国的盛行。

据西班牙《经济学家报》网站10月13日报道,1882年美国国会赞许了不公道的《排华法案》,针对中国移夷易近实施了严苛的限定。该法案的蓝本司法效力为10年,但在1892年延长10年,终极实施了长达60年,导致华人聚居区因为司法和遭受骚扰等身分而从美国大年夜部分地区消掉。根据规定,只有少数例外能够继承栖身在美国,此中包括教授、外交官员、贩子等。

报道称,恰好是包括中餐馆老板在内的贩子受到的限定起码。司法容许他们带着眷属进出美国,与其他受影响的人群不合的是,他们中很少有人妻离子散。是以,所有有能力展开此类营业的人都找到了规避司法限定的措施。

报道称,自20世纪初以来,中餐馆在美国的扩大呈指数级增长。1900年,全部芝加哥只有一家中餐馆,到了1905年已有40家,1915年跨越100家;在纽约,中餐馆的数量在1910年至1920年间翻了一番,在接下来的十年中又翻了一番。

报道指出,在《排华法案》废除、尤其是1965年《移夷易近和国籍法案》经由过程后,很多中国移夷易近来到美国,各中餐馆开始供给正宗的中国菜,而不是改善菜。颠末数十年的逐步磨合,美国人的胃口已经适应了这些菜。

报道称,“熊猫快餐”(Panda Express)便是美国中餐行业的成功典范,它推动中国美食融入美国的生活要领,并周全涉足快餐业。该公司成立于1983年,今朝拥有1900多家餐厅,2014年的业务额为22亿美元,拥有2.5万名员工。(编译/韩超)

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